李云虹，男，讲师
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电子邮箱：yunhongli@suda.edu.cn
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个人简介：
李云虹（Yunhong Li），博士，讲师，硕士生导师。
学习经历
2008.09--2012.06，南昌大学生命科学与食品工程学院，本科
2012.09--2015.06，江苏大学食品与生物工程学院，硕士
2015.09--2019.03，浙江大学生物系统工程与食品科学学院，博士
工作经历
2019.05--2022.04，威尼斯欢乐娱人城精品，师资博士后
2022.05--至今， 威尼斯欢乐娱人城精品，讲师
研究方向
1. 食品营养学；
2. 天然产物与功能性食品。
科研项目：
1.国家自然科学基金青年基金，对香豆酸/乳铁蛋白/谷胱甘肽纳米复合物预防缺氧性认知功能障碍的作用及机制，82103818，2022.01-2024.12，30万，主持；
2.国家自然科学基金面上项目，乳铁蛋白通过胆汁酸和肠源性5-羟色胺的肠肝对话改善非酒精性脂肪肝病的研究，82173502，2022.01-2025.12，55万，参与；
3.国家自然科学基金面上项目，膳食晚期糖基化终末产物经生物钟紊乱诱导认知功能障碍及槲皮素干预的机制研究，82073535，2021.01-2024.12，53万元，参与；
4.广东省科学技术厅重点领域研发计划项目，食品热加工过程中典型危害物控制关键技术研究，2019B020212001，2019-01-2022-12，600万元，参与。
代表性论文（*通讯作者）：
1.Yu-Zhong Chen, Jia Gu, Wei-Ting Chuang, Ya-Fang Du, Lin Zhang, Meng-Lan Lu, Jia-Ying Xu, Hao-Qiu Li, Yan Liu, Hao-Tian Feng*, Yun-Hong Li*, Li-Qiang Qin*. Slowly digestible carbohydrate diet ameliorates hyperglycemia and hyperlipidemia in high-fat diet/streptozocin-induced diabetic mice. Frontiers in Nutrition 2022; 9:854725.
2.Yun-Hong Li, Qian He, Yu-Zhong Chen, Ya-Fang Du, Ya-Xin Guo, Jia-Ying Xu*, Li-Qiang Qin*. p-Coumaric acid ameliorates ionizing radiation-induced intestinal injury through modulation of ox idative stress and pyroptosis. Life Sciences 2021; 278:119546.
3. Yun-Hong Li, Jian-Xin Han, Yu-Feng Chen, Chun Chen, Bing-Quan Chu, Ying Zhang*. p-Coumaric acid as a prophylactic measure against normobaric hypoxia induced pulmonary edema in mice. Life Sciences 2018; 211:215-213.
4. Yun-Hong Li, Yu-Jing Zhang, Ying Zhang*. Research advances in pathogenesis and prophylactic measures of acute high altitude illness. Respiratory Medicine 2018; 145:145-152.
5. Yun-Hong Li, Jian-Xin Han, Yu-Jing Zhang, Yu-Feng Chen, Ying Zhang*. Prophylactic effect and mechanism of p-coumaric acid against hypoxic cerebral edema in mice. Respiratory Physiology & Neurobiology 2019; 260:95-104.
承担的教学情况：
承担本科生教学课程：《食品营养学》、《卫生化学》、《健康与社会》、《营养流行病学》、《医学科研方法》。
（以上内容系教师个人提供）